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清华附中高66届

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日志

 
 

酒香不畏镇远,黔山蜀水寻郎 - 段北星  

2011-05-25 20:43:38|  分类: 外面的世界 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    - 献给喝酒的同学和朋友

    四月十四日,乘东方航空公司的飞机,晚上七点起飞,十点到达泸州。前来接机的四川“么妹”征求大家的意见,要不要去江边品尝泸州的小吃,同行有六位是xx省商会的老板,文质彬彬,风度翩翩,都异口同声的说“当然要去”。旅馆安顿之后,一行八人,加上负责接待的三位女士径直杀向江边的餐饮一条街。找了一个最红火的露天餐馆,名符其实的“夜宴”。(见照片1)。点了十几个菜,有荤有素,我几乎哪个菜也叫不出名字来,自然也几乎都未吃过,暴嚼一顿。将近午夜,不敢畅饮,只开了一瓶白酒,是古蔺郎酒厂二十年的红花郎,市场价大约是800元一瓶(见照片2)。酒香菜美,伴着长江的夜色,度过了一个爽朗的夜晚。结账的时候知道一桌菜也就是四百元左右,若在北京,恐怕八百也下不来。回宾馆的时候已经夜里一点多了,即便已是午夜,江边的餐馆依然是灯火通明,人头攒动,此时的北京和上海早已夜深人静了。

 

酒香不畏镇远,黔山蜀水寻郎 - 献给喝酒的同学和朋友     - 段北星 - 玄歌 - 清华附中高66届

照片-1, 露天餐馆

酒香不畏镇远,黔山蜀水寻郎 - 献给喝酒的同学和朋友     - 段北星 - 玄歌 - 清华附中高66届

 照片-2, 古蔺郎酒厂二十年的红花郎

 

    此次四川之行,是应四川古蔺郎酒集团之邀参加“红色之旅”。在未来的三天之内要途经红军四渡赤水纪念馆、纪念碑、红军街,抵达郎酒厂的所在地——川黔二省交界的二郎镇。参观天、地宝洞储酒库,郎酒酿造车间,包装车间,游览美酒河的二岸风光和二郎镇的旖旎风情。

    虽入睡晚,第二天清晨还是早早的醒来,依晨练之习惯,浏览江边的名城。泸州的早点铺,天刚刚亮就开门营业了,哪个店铺都不大,也就四、五张桌子,一、二十把椅子。但早点的品种一应俱全,面条、包子、炒煎烹炸、粥、西式糕点。仅面条的品种就有近二十种之多,也就是3.5元或4元一碗。相比之下,北京的豆浆、油条就似乎是垃圾食品了(我也算是北京人,没有攻击北京之意)。若不是宾馆有免费的早餐,我肯定会随便的选个店铺,坐下来,点个最便宜、最清淡的面,安安静静的吃一回。我在长江边徘徊,长江流经城市的南部,河床很宽,估算了一下,能有二、三百米,或者还宽。现在的水不大,流淌的还不到一百米。许许多多的市民早晨起来在江边锻炼,跑步、漫步和钓鱼。河滩中还种着一块块的菜地,长满绿色的季节菜。亲眼看到一个中年人一边给菜浇水一边大声的唱歌,活得真幸福!

    我们入住的宾馆是泸州的酒城宾馆。泸州古称江阳,位于沱江,长江交汇处,是中国历史文化名城。老年人都知道“泸州老窖”,我在成都上学时每次回北京都要带二瓶。酒城宾馆是泸州唯一的五星级宾馆,细致周到物超所值的服务毋庸多言,最有特色的是主楼两侧的水池中各有五个酒坛,是水还是酒喷涌而出,堪称绝景,是任何其它的五星级酒店根本无法比拟的 (见照片 3)

酒香不畏镇远,黔山蜀水寻郎 - 献给喝酒的同学和朋友     - 段北星 - 玄歌 - 清华附中高66届
照片-3, 泸州的酒城宾馆主楼水池 
 
    早餐之后,驱车游览泸州市容,一行人直抵百子图广场,其主体是盛纳几千及至上万人的露天剧场,面对沱江。江面是舞台,其恢宏、其长远,莫能比焉,中央电视台在这里举办过心连心演唱会(见照片4)。广场右侧是文化长廊,草地中有一泉,水清彻醇厚,立龙井碑,让人不能不想到酒(见照片5)。逗留期间见到几个托儿所的阿姨引领着一队幼儿穿越马路,穿着同样的衣服,手牵着手跚跚而行,最小的还带着纸尿裤!给他们照相的时候,在阿姨的指挥下,一齐向我招手,让我感动、让我心动(见照片6)。再往前应该是长江和沱江的交汇处了,合江由此得名。时间紧无暇惠顾,也为遗憾。
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照片-4, 百子图广场

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照片-5, 文化长廊草地中的一泉

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照片-6, 阿姨引领着一队幼儿穿越马路
 
    中午饭是在江边的一条船上吃的(见照片7),全鱼宴,全是在江中刚刚打捞的活鱼,鱼肉自然鲜。随行的多是商界名人,儒商,喜欢吃清蒸鱼,但四川的厨师只会干烧,最后还是林总亲自下厨,指导厨师清蒸。毕竟调味不全,清蒸的时间难掌握,未如期待,但亦是色、香、味俱全了。办企业和做菜一样,离不开风土人情,天时人和不如地利。中午有时间,一行十一、二个人开了两瓶“红花郎”,酒是真的好喝,尤其是刚刚入口之味,又不上头。酒酣之际,在做的诸位开始评论,中国白酒品种繁多,其区别在于少女,靓女,美女和少妇的区别。精辟!增长见识,也是旅途一趣。
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照片-7, 江边渔舟

 

    午饭后,我们就开始向目的地二郎镇出发了。汽车开了一个多小时,过桥跨过一条河,就是赤水河,也是出了四川,沿着贵州的地界前行。资料里得知中国的白酒金三角是泸州,宜宾和遵义。以泸州老窖、郎酒、五粮液和茅台为支撑。其中四川白酒是六大品牌,泸州老窖、郎酒、五粮液、剑南春、水井坊、沱牌曲酒。泸州老窖是浓香型白酒的发源地。郎酒是浆香型的发源地,有独特的行业发展优势,资源环境、历史文化、酿制技术别具一格。为此四川省启动了中国二郎名酒名镇建设项目,我们此行就是去二郎镇。

     快到二郎镇时,途经中国工农四渡赤水的太平渡渡口(见照片8)。1935年中央红军分别于21819日和32122日,第二次和第四次从这里渡过赤水河,击溃川军潘佑,歼敌三千余,是长征途中少有的胜仗,风景很美,太平渡渡口和老鹰石历历在目。

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 照片-8, 太平渡渡口

 

    下午六点抵达四川古蔺郎酒厂,住宿的宾馆和厂部相邻。给我们接风的是原先的厂长,虽已过花甲,看上去也就四十多岁,红光满面,气色极佳,谈吐文雅,平和淡定渊博。侃侃而谈,娓娓道来。一方水土一方人,是郎酒养育了这里的人。老厂长向我们介绍了郎酒厂的规划,2010年的销售收入58亿,2012年要达到100亿,2015年达到200亿,2020年达到300亿,这是所谓的三级跳。是汪俊林董事的大手笔,鸿运当头30年,青云直上50年,红红火火100年。还有相应的一树三花,得天独厚的自然环境和别具一格的生产工艺,使郎酒在浓香,酱香和兼香三个品种上名列前茅。温润的气候和呈弱碱性的土壤,日照时间长,上百种酿酒有益微生物在二郎镇繁衍生息,称之为苔菌,特别适合空气中的微生物和古窖池群中微生物,共同构成立体的微生物群落。老厂长还谈到古蔺酒厂现有职工五千人,都住在二郎镇,厂就是镇,镇就是厂。从今年四月一日开始,所有的班长下下的职工都涨了工资,就是企业实力的象征和企业的凝泵力。这些都是在饭桌上谈的,酒自然还是二十年的红花郎,晚上没有别的事,可以畅饮。炒的菜都是本地的土特产,鸡、鸭、猪肉、鱼、还有别的什么,可能都是吃酒长大的,绝对的环保,似乎所有的肉里都有一股淡淡的无以名状的酒香。最美的是汤,我所能形容的就是这是我一辈子喝得最有味的汤了,是四川风味、还是贵州风味、还是湖南风味,说不清楚了。

    晚饭后自由活动,所有的宾客都到镇上散步,刚刚下过雨,空气湿润,雨化做了露和粉。年轻的时候,我在四川待了十年,太熟悉这样的空气环境了,它滋润的是人的性格,四川人脾气暴躁的不多,大约和四川的气候有关吧。最令人心旷神怡的是空气里的酒香,沁人心脾。会喝酒的人呼吸这里的空气都会醉,只是你自己不觉得。人置身于酒香中,是幸福感的核心。任何物欲的追求在酒香中都变得索然无味,包括思考和思想。读过作家贾平凹的文章《在二郎镇》,是散文,不是广告,最后一句话是“站在这里,北京是偏远的,上海市是偏远的,所有的地方都是偏远的”。从北京耒这里,为的就是二郎镇的酒香,值!

    不是因为疲劳,是因为环境和气候舒适,入夜睡的极香。吃过早饭后,一行人前往参观天宝洞。进入厂区的门口有一座高高的牌坊,正中是书写的三个大字“天宝洞”,字的下方是过八仙过海,前后左右还有十八幅图,画的都是中国历史会喝酒,能喝酒,能醉酒的人物,李白、杜甫、李逵、鲁智深、济公?、武松。。。。。这样崇拜酒的牌坊国内不敢说绝无仅有,至少罕见。一行人在此合影(见照片9)。世界上的民族有崇拜太阳的,有崇拜河流的,这里的人崇拜酒!天宝洞在蜈蚣崖下,洞的外面见不到裸露的岩石、只有高大树木和绿色植被,叫人想不到这里有洞。进得洞里,冬暖夏凉,常年恒温恒湿,洞壁酒苔丛生,酒菌繁衍,酒体的醇化生香,得天独厚,专家讲这种微生物在其他地方无法具备,无法复制。洞内储土制陶坛万余口,排列整齐,储酒万吨,每个坛上都有一个标签,注明是那年入坛,封存。洞壁上是厚厚的苔,生生不息,郎酒的味,郎酒的神就在于此,这一生中去过很多溶洞,桂林的,宜兴的,虽然都比天宝洞大,也鬼斧神工,但毕竟经过人工雕刻,再加上铺路照明,让人参观,让人神奇,唯有二郎镇旁的天宝洞却如此的原始,如此的质朴,专为储存酒坛而造化,是真正的洞,胜于那些让人参观的洞。地宝洞在天宝洞之下,二洞有气口相通。不一一描述了。

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照片-9, 天宝洞

 

    从地宝洞出来,参观酿酒车间。厂房很大,除了深池,几乎没有机械设备和设施,全是人工晾晒。只是酿造工艺繁复和讲究,生产周期长达一年。文温制曲,文温堆积糠皮,文温发酵,文温馏酒,历经两次投粮,蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒等八道工序和三年以上的长期贮存,才造就了郎酒酱香典范的高贵品味。参观的一行非专业人士,蛋好吃就是了,不管是鸡下的还是鸭下的,以及怎样下的。让人折服的是诸多的白酒、名酒,只有郎酒是由山泉水酿造的。至于勾兑有哪些门道,是行业的机密,想知道也没人告诉你。从酿造车间出来去参观包装车间,灌装之后酒瓶的包装,全是人工作业,劳动密集型。去过烟厂,参观过烟卷的包装流程。二者没法比,在中国还是用人包装比用机器合理,中国这么多人,太科技了,人就变得多余了,该无事生非了。

    这天上午的最后行程是重入贵州沿着赤水河,流览美酒河和远眺二郎镇,一路山光水色,尽是自然的美、原始的美、旖旎的美、风情的美,语言形容不了,发去几张照片请诸位同学和朋友感受一下就是了,若有机会还是去一趟,言传不如神会。

 

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    十七日,我们乘车往回走了,中午在泸州吃的午饭,下午五、六点钟到达成都,别人乘晚上七点飞机直飞北京了,我和夫人留下来。成都是我上学的地方,有许多同学。我刚参加工作是在川北的三线工厂,也迁回成都和温江,许多学工连的师兄师妹也都定居在成都,借此机会聚聚,是此次四川之行寻郎觅酒的另一种享受了。

     此行,承蒙四川古蔺郎酒集团销售公司北京一级代理聂晓芳和二位“四川么妹”的精心安排和照顾,这里一并谢了,愿“大山深处酿美酒,中国郎酒中国风;莫道喝酒无知己,天下饮者皆识郎”。

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 2011/5/6       写于北京
 

 

 

 

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